10 Tchin.ne dès Walons… dins l’ Hin.naut avou lès Picârds, kin.ne aveu lès Picârds (9) Après les provinces du Brabant, du Luxembourg et de Namur, avant celle de Liège, nous terminons le tour d’horizon des activités, des institutions liées au wallon et au picard dans le Hainaut. Parmi les très bonnes bières dans le Hainaut, nous pouvons déguster la Saqwè (litt. de « ène _ » : quelque chose ») brassée à Tuyîye (Thuillies) et la Diôle (litt. « diable » en picard) à Bausèke (Basècles). A Fontène (Fontaine-l’Evêque), un rhum épicé est appelé « L’ Arindjî ». Le secteur horeca compte pas mal d’installations avec des noms en picard ou en wallon. Ainsi des restaurants : Èl Cokemwar (Lès Scaucènes / Ecaussinnes), Èl Salon Colette (Isiêre / Isières), le Resto des Tchats (Pièton / Piéton) ; des cafés : No Maison (Mont / Mons), Au Crolé (Quaregnon), À l’ Tone (Ch’li / Silly), Le relais des Gades (Chèvri / Sivry), Au Cayau (Sougnî / Soignies), Èl Cokî (litt. l’amateur de concours de chants de coqs ; Auco / Acoz) , Èl Vî Bausèke (Basècles), Taverne du Laîd Burê (Ècanafe / Escanaffles), I gn-a qu’ in Bourk (Èl Bourk / Ham-sur-Heure) ; des commerces tels que la boulangerie Au Pagnon à Warkeugnîye (Warquignies), la boucherie artisanale Au p’tit Bouchîe à L’ssine (Lessines), les friteries (fritures en wallon, comme en néerlandais et en allemand) Èl Brayou à Bré (Bray), À l’ Barake à Frites à Hèrzeo (Herseaux), la maroquinerie « dè l’ Qwêrèle » à Djèrpène Gerpinnes), l’épicerie Au p’tit Boutike à Stinkèrk (Steenkerque). On trouve pêle-mêle l’atelier de poterie Èl Potî (poterie, céramique) à Lombîse (Lombise), un marché de producteurs locaux à Mârcinèle (Marcinelle), Èl Martchî, une monnaie locale à Tournai, les « yârds », une salle de fêtes à louer à Tambrîse (Stambruges), Aux Campenaires (du nom des anciens colporteurs originaires de cette région), un cabinet de vétérinaire à L’ Ronsaut (Ransart), au Médecin dès Bièsses. Dans le secteur du tourisme, au P’tit-Lèrs’ (Leers-Nord), 2 bateaux, èl mini Satcheû, électrique et èl grand Satcheû, celui-ci à quai sur le canal de l’Espierre. A Tournè (Tourna)i, la Maison du Tourisme vous accueille avec son enseigne notamment en picard : Binvenue. Enfin, à Lièrne (Leernes), vous trouverez une ferme bio, possédant un magasin, appelée Ferme du Maustitchî (sic) (probablement un toponyme signifiant mal placé, mal situé). Conclusion Répétons-le, si l’on ajoute ces données à celles provenant des autres provinces wallonnes, le bilan peut s’avérer impressionnant. Tout ceci mérite d’être englobé dans un ensemble, « one Tchin.ne dès Walons » et d’être développé. (à terminer par la province de Liège) Johan Viroux 3 Sur le plan économique
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